부추 / Allium tuberosum
분 류 : 외떡잎식물 백합목 백합과(여러해살이풀)
분포지역 : 한국 긱지
줄 기 : 비늘줄기는 밑에 짧은 뿌리줄기가 있고 겉에 검은 노란색의 섬유가 있다
잎 : 잎은 녹색으로 줄 모양으로 길고 좁으며 연약하며 잎 사이에서 길이 30~40cm 되는 꽃줄기가 자라서 끝에 큰 산형(傘形)꽃차례를 이룬다.
꽃 : 꽃은 7∼8월에 피고 흰색이며 지름 6∼7mm로 수평으로 퍼지고 작은 꽃자루가 길며 화피갈래조각과 수술은 6개씩이고 꽃밥은 노란색이다
열매는 삭과(殼果)로 거꾸로 된 심장 모양이고 포배(胞背)로 터져서 6개의 검은색 종자가 나온다
기 타 : 비늘줄기는 건위(健胃) ·정장(整腸) ·화상(火傷)에 사용하고 연한 식물체는 식용한다
종자는 한방에서 구자(삘子)라 하여 비뇨(泌尿)의 약재로 사용한다